黄金宝顶蓝莓磅蛋糕

Name: 黄金宝顶蓝莓磅蛋糕
Ingredients: 160g奶油奶酪; 100g黄油; 80g细砂糖; 一小撮盐; 20g牛奶; 随意蓝莓; 200g低筋面粉; 两只鸡蛋; 适量椰蓉

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作者：春殿w

配方改编自T瞎子的 “蓝莓乳酪磅蛋糕” 最近正是蓝莓的旺季，看到蓝莓如此的便宜忍不住买了好多但是不爱直接吃蓝莓，于是研究了蓝莓的烘焙大法这款黄金蓝莓乳酪磅蛋糕结合了椰丝的香浓、蓝莓的清甜以及本身厚实的蛋糕体吃到嘴里有一种说不出的幸福感！模具为宜家的210mm x 100mm x 60mm 一定要看小贴士！

用料

黄金宝顶蓝莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油切小块室温软化，加入细砂糖和盐搅打均匀至略微有些膨胀感

步骤 2

鸡蛋打散，分四次加入，每一次加入后都要充分搅打至完全混合，加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

低筋粉和泡打粉过筛加入其中，用刮刀轻柔地搅拌（一定要轻柔！）

步骤 4

将蓝莓洗干净倒入其中搅拌均匀

步骤 5

模具提前铺好油纸，将搅拌好的面团放进去，用勺子背将其铺平，撒椰蓉，越多越好！铺满整个表面

步骤 6

烤箱预热180度，放入烤箱前用刀在中间拉一个长条形的口子，送入烤箱中下层，30分钟

步骤 7

烤好后拿出来放凉之后切片吃！建议放冰箱冷藏一晚之后再切片吃更好吃

黄金宝顶蓝莓磅蛋糕的小贴士

1、因为我的模具特别的大所以这个配方是加倍的，正常模具请减量做 2、加蓝莓的时候不要小气！我加了125g的一整盒感觉有点少 3、加椰蓉也不要小气！椰蓉是形成那层黄金表面的关键，烤的时候也不要盖锡纸 4、两个鸡蛋一定要大！不要用那种特别小的柴鸡蛋，我用的大概是60g左右的鸡蛋 5、建议放入冰箱冷藏一晚之后切片吃，口感最好

菜谱创建时间：2015-07-01 11:52:47

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