首先把排骨洗净，把胡萝卜切滚刀，排骨开水焯一下
之后倒油，比平时炒菜多一半的油，等到油烧的（这个以筷子插在油里筷子上冒很多小泡）差不多了，就把排骨放进去中火煎，煎的时候用筷子翻下，有淡淡的黄色时候，就放姜，蒜，八角，三奈，草果，进去和排骨一起煎，排骨煎到金黄，香料就出香了
放入适量的生抽，炒匀，然后放入适量糖和盐，炒匀后，颜色会非常漂亮，然后倒入胡萝卜，炒均匀，加一碗水，然后倒进高压锅里面大火上气，小火炖20分钟关火
关火之后，倒炒锅收汁，倒一点欠粉勾水，然后在汁熬的差不多了的时候倒入欠粉汁，炒匀，然后起锅，喜欢葱的可以加葱提香，不过现在已经很好吃了，胡萝卜很软很入味