笋干烧肉

五花肉洗净沥干待用。姜、蒜、花椒、八角、桂皮起油锅爆香，加入五花肉翻炒，再加黄酒少许，翻炒均匀后盛起。

起油锅加入冰糖，小火熬制。

冰糖熬至出色气泡。

倒入之前备用的五花肉，加入生抽、老抽翻炒。

加入清水，以没过肉为宜。再加入笋干和2个干辣椒，大火烧开，转为小火焖炖。