清炒鸡腿肉

家里正好有鸡腿，其实其他部位也都可以，先劈腿肉下来，斩成小块

油温稍热，可以下辣椒翻炒，微熟悉后放置备用

下毛豆和肉，待肉炒至变白，倒入适量料酒去腥，放入适量盐，汤。豆子较花时间酥，锅里倒一些清水，锅盖闷一下，汤汁收干，倒入辣椒翻炒片刻即可出锅。