用东北大米1杯，电饭锅烧好米饭。
稍凉后，拌入寿司醋。寿司醋有市售现成的，也可自己配制。自配比例为盐：糖：醋=1：5：10，放入锅中小火烧至盐和糖溶化，晾凉使用。
再拌入适量拌饭素，有各种口味，选自己喜欢的。
戴上塑料手套，捏制成圆形，捏紧实的口感更好。
剪制适当大小的海苔，放上饭团，摆盘。