不是随便炖炖的筋头巴脑

锅里热一点点油，爆香姜片、大蒜瓣、葱段（最好是大葱段）、干辣椒、八角。

加入火锅底料，改中小火，慢慢翻炒化开火锅底料。

待火锅底料化掉后，加入焯过水的筋头巴脑；再加入一勺老抽、一小把白糖。

翻炒均匀。

起锅，倒入高压锅内，加两小碗清水，进行压制（我用的电压力锅，选择的焖煮模式）。