培根土豆饼（烤箱版）

土豆洗净，保留上面的水，包上保鲜膜，放入微波炉高火5分钟取出。如果没有软，再叮2分钟，直至土豆软烂。

把土豆表面保鲜膜揭下。这时土豆的皮可以轻松撕下。找个碗，勺子，把土豆压成土豆泥。

洋葱，培根切末，加入土豆泥中搅拌。再加入适当盐，料酒，黑胡椒。

搅拌均匀后加入蛋清。这时就和和面一样，稀了加面粉，干了加牛奶，调整比例到土豆可捏成团。

土豆泥搓成球，压成饼。放入用黄油抹过的烤盘中，220度烤10分钟翻面。