芋头马蹄沙

马蹄粉20g用100ml凉水融化备用。

小芋头蒸熟切小块。

马蹄剁成泥。

鸡蛋打散。

烧开500ml水，倒入马蹄泥，加适量冰糖，大火煮一分钟，撇去沫子。

生马蹄浆倒入马蹄糖水，边倒边搅拌，小火煮一分钟。

倒入芋头块，小火煮一分钟。

关火，倒入蛋液搅匀成蛋花即可。