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拔丝地瓜
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作者：
给咖啡加点盐013
用料
拔丝地瓜的做法步骤
步骤 1
地瓜先用油中小火煎黄至熟捞出
步骤 2
不粘锅内留底油放白砂糖，稍化后加水（白砂糖和水比例大约3:1，比例我做菜时都是随手大概放的，自家做菜没那么多讲究）中小火用锅铲不停顺时针搅动，至糖化成琥珀色（或者用筷子粘糖马上粘水，马上变硬即可）
步骤 3
放先煎好的地瓜拌匀即可出锅（盘子内事先摸一层油，以免粘盘子）趁热最好吃
菜谱创建时间：2015-07-19 16:20:48
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