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白切口条（猪舌）
2.9万人浏览 875人收藏 11人做过
作者：
Radish静
用料
白切口条（猪舌）的做法步骤
步骤 1
买回来的猪舌清洗干净。
步骤 2
将猪舌放在凉水里浸泡1-2小时，中间换2-3次水。
步骤 3
浸泡过的猪舌放入煮沸的水里飞水，大约3-5分钟。将猪舌取出，去掉猪舌表面的白色膜。
步骤 4
将刮干净的猪舌，再次放入沸水中飞水。大约5-10分钟。
步骤 5
注：如果猪舌太大，可以适当的给猪舌改刀。
步骤 6
将再次飞水的猪舌取出，凉水冲洗干净。
步骤 7
冲洗干净之后，冷水下锅，加入姜片、料酒、花椒、香料。大火煮开，转小火煮1小时。熄火，闷半小时。也可以用高压锅，差不多十分钟。
步骤 8
酱油、醋、盐、糖、蒜泥、花椒油、麻油、辣椒粉。调匀做成酱汁。
步骤 9
猪舌冷却之后，切片盛盘～爽歪歪～
白切口条（猪舌）的小贴士
1，一餐吃多少切多少。吃不完的，放在原汤中冰箱保存。2，也可以放冰箱冷冻，再吃时，可以稍稍蒸一下切片凉拌，也可以青椒、泡椒爆炒。 祝吃货们，吃的开心～～
菜谱创建时间：2015-07-19 20:52:38
