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白切鸡
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作者：
牛奶小希
用料
白切鸡的做法步骤
步骤 1
水里放大葱，生姜，八角，料酒，盐（稍微多一点好吃些）煮开。
步骤 2
选嫩一点的鸡，别太大，我的大概就一斤六两多点～放到煮开的水里，关火，盖盖子闷40分钟。
步骤 3
拿出来以后放到凉水中浸泡，有冰水更好，皮就是脆的，冷了以后切块。
步骤 4
生抽，糖，姜末，葱末，香油调味，淋上去，搞定！
白切鸡的小贴士
1.中途不要开盖子！中途不要开盖子！中途不要开盖子！重要的话说三遍！ 2.时间到了以后，用筷子戳一下肉最厚的地方，比如大腿，没有血水出来就好了。没好的话，再开火煮一下。 3.最后的调料汁，放进锅里热一下以后浇到鸡块上，会有海鲜汁那种蟹黄的香味，很赞
菜谱创建时间：2015-07-19 22:41:44
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