小山进的杏仁蛋糕-香醇浓郁松软无比

打发PART 2中的蛋白，分5-6次加入砂糖，打到9分。能拉出尖角。

PART 1中所有的材料倒入另一个料理盆中，打发到浓稠。由于杏仁粉会沉淀，所以中途需要从翻拌几次。（此步骤大约需要3分钟）

把打发好的蛋白霜取1/3加入PART 1中搅拌均匀，随后慢慢加入其余的。混合到均匀。

PART 3的高低粉混合过筛2次后倒入杏仁面糊中，搅拌均匀。

42g无盐黄油融化后倒入步骤4中混合均匀。