净肋排洗净，最好能在水中泡1个小时左右。着急不泡也没事儿。
将料酒，盐，大喜大，蒜末，姜片，老抽，生抽加入，手抓腌制均匀，静置半小时腌入味。
将花椒粒包好放入，加干辣椒粒，放入电饭锅内胆。
我家是Cooku 系列，有蒸的功能。选择高压蒸，设定时间40分钟即可。
蒸好后，盛入盘中，撒适量葱花/香菜（依个人喜好）即可。