蒜切碎，葱切花，豇豆切碎，生姜切碎。
千张切碎，加生抽、糖拌匀腌十分钟。 瘦肉切碎，加姜末、生抽、料酒拌匀腌制十分钟。
锅热加油，放干辣椒，蒜末爆香加入肉沫翻炒，变色后加入豇豆和千张翻炒，汁基本收干后加一点点盐，加入葱花炒匀，出锅。