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曲奇（香草/巧克力/抹茶）
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作者：
祖祖Jo
用料
曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法步骤
步骤 1
三种口味，过程一致；巧克力/抹茶味是用20-30g巧克力粉/10g抹茶粉代替同等分量低粉，省略香草精；黄油室温软化，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
步骤 2
黄油和糖混合物，用电动打蛋器不断打发
步骤 3
黄油体积膨大，颜色稍变浅即可
步骤 4
分2-3次加入鸡蛋液——用打蛋器搅打均匀——每一次都要黄油和鸡蛋完全融合再加入下一次
步骤 5
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离想象——打发好的黄油呈轻盈、膨松质地
步骤 6
在黄油糊里倒入香草精，搅拌均匀
步骤 7
低粉筛入黄油糊（巧克力/抹茶粉加入低粉中先混合好），用橡皮刮刀把面粉和黄油胡拌匀。（粉可分2-3次加入）
步骤 8
预热烤箱——190-200度，13分钟（曲奇厚度：曲奇枪按一下）
菜谱创建时间：2015-07-22 16:50:15
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