土豆去皮切小块，入微波炉高火5-6分钟（这样土豆已经熟了，若喜欢土豆干扁一些，这时可微波时间延长二三十秒）个人喜欢干扁一些这样炒起来会很香。
炒锅入油入姜丝爆香，放入刚微波好的滚烫的土豆块，快速翻拌。
放入料酒、酱油，快速翻拌，盖锅盖闷十几二十秒，这时要视你放的料酒跟酱油的量以防过糊了哦
撒上葱花，香香的红烧土豆块即可出锅！趁热吃可是非常美腻的一道家常菜哦！