香煎豆干

豆干切块，表面稍划两刀。辣椒切小段，葱切细。

平底锅下油，放入豆干，减至两面发黄，有微微的气泡隆起，起锅。

锅内添油，放入红辣椒炒熟，放橄榄菜和豆干，拌匀，放少许生抽和盐。

翻炒均匀，起锅，洒上葱花。