正山小种奶茶
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作者：
柠檬橘子西柚酱
从厦门回来 喝过张三疯奶茶 尝过苏小糖的牛轧糖 吃过黄远堂的凤梨酥 唯一遗憾的是 没有去“和一群有趣的人做一些有趣的事”呷茶 尝尝店主手煮正山小种奶茶 希望下次可以弥补遗憾 以此菜谱 表达我对厦门的钟爱
用料
正山小种红茶叶
牛奶
白砂糖
木棍
正山小种奶茶的做法步骤
步骤 1
在无油无水的锅里加入白糖，小火煮至焦色
步骤 2
撞入牛奶，加入茶叶，小火煮沸
步骤 3
用木棍碾压茶叶，碾压时间越长，茶味越浓
步骤 4
待到奶茶颜色不再变时，便可以出锅
步骤 5
隔茶渣即可享用，也可以冰镇后饮用
菜谱创建时间：2015-07-22 21:25:10
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