青柠檬对半切开榨汁。青柠檬汁，橄榄油，红酒醋混合，搅拌均匀成沙拉汁备用。
西瓜，牛油果去皮切块，小青椒和洋葱切碎，混合在一起。
撒上撕碎的新鲜薄荷以及奶油芝士碎。
淋上步骤1的沙拉汁，撒上少许盐和黑胡椒碎即可食用。
冰镇后口感更佳。