准备好的蔬果!只要你喜欢,口味、颜色尽可能丰富多彩(图片中的淮山,做法如紫薯香芋,胡萝卜用破壁机打成泥,做法如水果味)
香芋,紫薯,红薯,淮山洗净、去皮,切块蒸熟!
蓝色芋圆,取蝶豆花十几朵,加适量开水浸泡半小时,滤掉花备用!(做法如步骤7火龙果芋圆)
先把蒸熟的紫薯捣成泥!称出160克木薯粉,分成两份,一份140克,一份20克,把刚烧开的水倒入20克的木薯粉中,边倒边用筷子搅拌至图4状态(记住一定要是刚烧开的水)
把烫好的面团+紫薯泥+木薯粉,用筷子搅拌成絮状
接着揉成光滑不粘手又有点韧劲的面团(如果面团容易散、没有韧劲,那就是烫面这一步没做好)
水果味做法: 木薯粉+玉米淀粉混合均匀,火龙果汁一半煮开,倒入混合好的粉里边用筷子搅拌至凝胶状,用手揉面,过程中慢慢加入另一半果汁直至把面团揉均匀
9个口味的面团(做好还没切的面团要用保鲜膜包好以防风干)
搓成长条,切粒…
切好的芋圆放盆里撒上木薯粉,整个盆端起来颠抖🙈🙈
这样就完成喽!
很治愈的多彩芋圆😍
煮一锅开水,把圆子放入水中煮至全部上浮,捞出来过冷水至完全冷却,会使圆子更Q弹(不喜欢太Q弹的可以不过冷水)!
芋圆西米露:西米露、芋圆分别煮好捞出放碗里,少许水煮开加入糖、牛奶或椰浆拌均倒入芋圆西米露的碗中,洒上喜欢的果干坚果,或者你喜欢的水果……即可享用啦!
红糖酱芋圆😍
仙草蜜红豆芋圆
是不是很赏心悦目呢?心动不如行动吧😋
如果一次做得多,可用保鲜袋分装成几小袋放冰箱冷冻,每次取一袋,水开后直接下水煮,非常方便! 注意是生芋圆冷冻,不是煮熟的!