【酒窝乳酪蛋糕】

【制作饼底】 将饼干屑碾碎，加入黄油，充分拌匀，然后铺入模具中、均匀压实，入冰箱冷冻；

【制作奶酪糊】 奶酪软化，加入细砂糖，拌匀，成糊状；

再加入淡奶油、全蛋液，充分拌匀；

拌好的糊，过筛；

在过筛的糊里加入玉米淀粉、柠檬汁、朗姆酒，然后拌匀；

取出饼底，将奶酪糊倒入模具中，轻轻震模排除气泡； 【烤制】140度，上下火，中层50分钟后 【上色】再转190度，上火，中层10分钟

取出晾凉15分钟左右，自然就会出现“酒窝”了～ 冷却后，入冰箱冷藏5小时以上，最好隔夜。