酱焖嘎鱼
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作者：
517小厨
用料
酱焖嘎鱼的做法步骤
步骤 1
选用新鲜的嘎鱼。
步骤 2
准备葱段、姜片、蒜、五花肉、大酱、花椒、大料、盐。
步骤 3
收拾嘎鱼，嘎鱼身上的鳍很硬很尖，收拾鱼的时候一定小心不要扎破手。
步骤 4
去掉鱼腮、鱼胆等鱼杂，把鱼洗干净控水，然后用厨房用纸擦干。
步骤 5
热锅凉油
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步骤 6
步骤 6
油五层热放入嘎鱼
步骤 7
把鱼煎一会儿，放入葱段、姜片、大蒜、五花肉、花椒和大料炒香。
步骤 8
加入大酱和开水，如果有肉汤就更好了。
步骤 9
鱼快要炖好的时候尝一下味道，如果淡，可以放一些盐。
步骤 10
大概炖上30分钟左右鱼就炖好了，收汁的时候留一些汁，吃的时候鱼蘸上汁会更好吃。
步骤 11
美味的酱焖嘎鱼就好了，配上一碗米饭，绝对是美味的一餐。
菜谱创建时间：2015-07-25 15:41:23
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