我写的是两人份的量。首先，肥牛汆水去沫。
锅里少许油，入洋葱炒至透明，下肥牛，加少许水，2勺味淋，2勺日本酱油。
翻炒均匀，微收汁出锅。因为要盖在米饭上，所以要留点汤汁。
温泉蛋的做法是，煮一锅开水，洗净的鸡蛋在开水焖10分钟，看鸡蛋大小而定。
一个碗，底部饭，盖上洋葱肥牛和汤汁，撒上芝麻。最后把温泉蛋敲在上面加少许黑胡椒。