准备好材料
黄油隔水加热至融化
饼干打成饼干碎
加入黄油中拌均匀
放入模具中压实压平，放入冰箱保鲜层，待用
奶酪切小块隔水加热，并打散(同时将蔓越莓剪碎，泡水，不然会太甜，分量根据个人口味控制，也可不加)
一次性加入白砂糖，打散拌匀
逐个加入鸡蛋快速打散拌匀
加入柠檬汁，拌匀(20g约为半个柠檬，为了不让果肉和柠檬籽掉进去，这里选择了过筛)
过筛加入玉米淀粉，拌匀
假如牛奶，拌匀，直至无颗粒
将芝士液过筛，保证蛋糕口感，并加入泡好的蔓越莓干拌匀
取出之前的饼干底，倒入芝士液，用刮刀把面上的泡泡戳破抹好，在模具下方包好锡箔纸(为了防止漏水这里包了两层)
烤箱预热后，讲模具放入倒有温水的烤盘(水大约1.2cm，不要超过锡纸啊！)底层，上下烘烤，140°C,65min,烤好后放入中上层140°C烘烤约五分钟，让蛋糕表面着色
放入冰箱4.5h
拿出后脱模，在面上撒上适量椰丝
可以切啦，切的时候记得拿火把刀烧一下，比较好切🔪🔥
嘻嘻嘻 切出来长这样
切好，并装饰，就完成啦❤
☆这里八寸切了八块 建议切10块，切的时候用火烧一下刀，会好切很多 ★蔓越莓干可用例如芒果干的其他蜜饯代替 ☆做6寸的只需要材料减半就好啦 ★锡箔纸要包好，千万千万别漏水啦