黄豆提前泡好，我是头一天晚上泡的
清水煮黄豆
放入葱姜丝、八角、花椒、生抽
茄子切丁
黄豆煮10分钟左右放入茄丁，放盐
煮至入味即可
盛出放凉吃，我没有浇炸好的花椒油，喜欢也可以放哦。
绿茄子好些，没有买到所以用的紫茄子，煮了容易颜色不好看。