无花果用盐水清洗干净，切成厚片或者小块。
将无花果、冰糖、柠檬汁混合，静置2小时。
将无花果放入小锅中，中火煮开5分钟，捞取浮沫，关火。至充分冷却，放冰箱冷藏12小时。
将果酱重新放入小锅中，煮沸并轻轻搅拌。以旺火持续煮10分钟，不停搅拌。仔细捞去浮沫。
将少许果酱滴在盘子中检查稠度，果酱应略微胶化，取出柳橙籽，离火，立刻装瓶。