鲈鱼收拾干净后,在正反划上几刀 抹上适量的盐,(建议不要太少) 腌制15分钟
1、葱切成葱圈,葱碎(留出一些,稍后再用) 2、姜切成短丝(留出一些,稍后再用) 3、蒜切成蒜末(留出一些,稍后再用) 4、西红柿用开水烫下去皮,切成小碎丁(0.5cm左右)散碎 5、把鱼放在适合的盘子里,再把上面的材料塞在鱼的各种缝隙里,正反面;然后把剩余的洒在鱼的上面
1、再淋上酱油,少量醋,糖 2、蒸锅里的水,大火烧开 3、鱼放在锅里蒸7分钟(时间长了会老)
1、出锅后,把汤汁倒掉 2、再从新把刚才预留的一些生的葱姜蒜撒在鱼身上 3、把花生油做热,淋在鱼身上 4、再淋上蒸鱼豉油