烤箱预热220度，上下火。
挑选品相周正的番茄洗净，拦腰切成两半。烤盘铺锡纸，把切好的番茄切面朝上放在烤盘上。
番茄上刷橄榄油，与锡纸接触的位置也要刷一点，避免粘连。
撒上黑胡椒和少许盐，最后在番茄切面上摆满切好的马苏里拉碎芝士。
入烤箱中层烤制20分钟左右。等看到芝士完全融化并且表面微微焦黄即可出炉。
最后再撒上一些黑胡椒就完成了！
盐、黑胡椒和芝士与番茄是绝配。但是要加多少？这全凭个人喜好。爱吃番茄原味的朋友完全可以省略上述三样配料。此外如果加入蒜蓉、罗勒、披萨草等等香料也可以体验不同风味哟。