把牛肉切小块，青菜洗净改刀，葱姜切段备用。
油热锅，放入葱姜和大料炒香后放入牛肉翻炒。
放入土豆块和糖继续小火翻炒上色。
放入豇豆后加生抽和一半老抽翻炒上锅盖五六分钟左右，中小火炒蔫。
放入辣椒继续翻炒，炒焉，依据个人口味，喜欢吃辣的朋友可以再多放几个。
放入芹菜炒蔫。
放入香菜和剩余一半老抽，继续炒啊炒。
所有食材放入后放入少许盐，改小火慢慢收汁。
大约十分钟左右汤汁收干，菜品即可出锅食用。
1.可以用东古一品鲜酱油，做出来的咸菜微甜，特别鲜，无须再放糖。 2.牛肉选择腰排即可，切出骰子块大小的肉块，便宜好切，做出来又好吃。 3.豇豆选择生豇豆，据说干豇豆也可以，但我没有实践过。 4.操作全程勿加水，全程大概40分钟左右。