高压锅版酱油手撕鸡（简单，易操作，上班族大爱）

鸡提前全身抹盐，保鲜膜放冰箱一天，鸡肉上划几刀，好入味。

倒入酱油（买好点的酱油），少许冰糖，水适量，份量大约3cm高，自己把握着办，不用太多。高压锅大火喷气后，转最小火喷约10分钟（根据鸡的大小）

鸡煮到用筷子戳不出血水，最好。放凉，把肉剥下来。

撕好。

放入香菜，葱末，蒜蓉。

淋上少许香油，和刚才高压锅里做鸡的酱油，拌匀，上桌，开吃。