【准备食材】首先虾仁洗干净，倒少许料酒和几滴柠檬汁去腥，用漏碗装好，静置自然沥干。接着彩椒洗净掏空辣椒芯，切成小块。然后把每颗蒜粒对半切开，忘买洋葱了就用大蒜来代替，有洋葱味道更正。
【起锅啦】放入25g黄油入锅，等几乎融化开来放入蒜粒爆香一下，接着放入虾仁爆炒，接着放入彩椒丁一起翻炒。
【煮汤啦】倒入500ml水，中火，等待沸腾。
【咖喱来噜】沸腾后，关火，先将一整盒咖喱块按包装的形状掰碎，全部放入锅中，慢慢搅至完全融化。此时再开中小火，倒入椰浆，拿汤勺慢慢搅拌熬至均匀。然后就出锅噜！图为我用的咖喱，中辣程度，也有不辣、微辣、辣等口味，购于家乐福。