将杏仁放置在烤盘上，用上下火150度烤5分钟，马上取出放至微凉。
黄油提前取出室温软化，切成小块，用打蛋器搅打至松发。
红糖事先用汤匙压匀，至无明显的大颗粒（因红糖容易结块）
将红糖加入打发的黄油中。
用打蛋器搅拌均匀。
分次少量的加入鸡蛋液。
用打蛋器搅打均匀
加入面粉，拌匀。
拌匀后的状态，看不到明显的面粉。
加入烤好的杏仁粒拌匀。
取一张保鲜膜平铺在案板上，放上饼干面糊。
.将饼干面糊放入保鲜膜盒内或是饼干模具盒内，压成平整的长方形。
将面团移入冰箱冷冻保存2小时以上，取出切成5mm厚的片状
.烤箱160度预热，160度上火，155度下火，烤25分钟。 或（160度上下火，烤25分钟）
1.红糖容易结块，所以在制作之前要用汤匙将结块的大颗粒压扁，如果有粗网筛的话，最好是过一次筛。 如果网筛的洞眼太细的话，就尽量用汤匙压散结块的糖，不需要过筛了。 2.如果没有饼干模具盒的话，利用家里的保鲜膜盒做模具，也是不错的选择哦。 3黄油选用“细腻无水总统President法国原装进口发酵黄油”味道超级棒棒的哦！