将百香果洗净切开取肉和汁称量备用
蛋黄加30克砂糖搅打均匀
加入40克植物油
倒入50克百香果肉及汁和水搅匀
筛入80克低粉
以Z字型搅拌面糊
蛋白分三次加入砂糖打至九分发
取三分之一蛋白糊入蛋黄糊内翻拌均匀
将混合好的面糊再倒入蛋白糊盆内翻拌均匀
倒入中空模中并轻震出气泡
烤箱170度倒数第二层烤40分钟，出炉后重摔两下并倒扣在酒瓶上，凉透后脱模即可。
1、鸡蛋为65克/个的大个鸡蛋。 2、介意颗粒的可将其打碎和过滤。 3、此为18cm中空模，17cm也适用。