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天然酵母黑麦肉桂贝果
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作者：
PumpkinSpice
用料
天然酵母黑麦肉桂贝果的做法步骤
步骤 1
所需的材料
步骤 2
所有原料混合后放进面包机，选择和面功能进行和面，约30分钟
步骤 3
盖湿布进行发酵直到两倍大，夏天约1个小时
步骤 4
发酵好的面团稍微排气后均分成6份，滚圆松弛20分钟
步骤 5
整形阶段，选择的是面团中间用拇指戳一个洞
步骤 6
然后将食指和中指穿进中空部分，拇指保持在面团外环，并轻轻地转动面团圈，直到面团圈各处大致均匀即可
步骤 7
此时烤箱上下火230度开始预热，整形好的面团放案板上静置松弛20分钟
步骤 8
同时烧一大锅水，放入一勺小苏打
步骤 9
水开后将醒好的面团轻轻放进滚水中煮约1分钟，然后用漏勺轻轻翻面，另一面再煮1分钟，煮好的面团整齐放在铺了油纸的烤盘上
步骤 10
面团煮好后入烤箱230度上下火中层烤10分钟，然后再200度烤5分钟即可
菜谱创建时间：2015-08-14 16:01:01
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