广式烧豆腐

豆腐片块，切三角，取不粘锅放植物油热锅，下豆腐，小火煎制。

煎到双面金黄，取出装盘。

换炒锅，大火烧锅热油，下煎好的豆腐，调水淀粉（老抽，生抽，耗油可加入水淀粉一起调制），下水淀粉后，晃锅防粘底。略烧干些水分，待豆腐有满满的粘稠淀粉液包裹，即可出锅。

出锅，装盘，撒上小葱末。豆腐包裹了稠稠的汤汁，味道一个赞。