小白菜（最好用叶子）洗净剁碎。嫩豆腐切小丁，开水焯过后捞出。
锅里倒少量油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。
倒入高汤烧开，加入焯水后的豆腐，（也可加入些火腿丁）再加盐、鸡精调味。
用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠关火即可。