什锦肉丁窝窝头

胡萝卜，土豆，香菇切丁备用。

葱姜切碎

鸡肉加少许盐，料酒，淀粉抓匀备用。

热锅冷油，七分热时，放入葱姜末爆香

倒入鸡肉划散，鸡肉变白后。

倒入土豆丁，胡萝卜丁，翻炒几分钟，继续倒入香菇和黄瓜丁，此时加入适量生抽，老抽，蚝油，如果有点干，可加一点点水，继续翻炒，等到快熟时，加少许糖，鸡精，盐，（盐一定要少，应为酱油蚝油都有咸味）。翻炒均匀，出锅!

成品，挺香的!和窝窝头一起吃，别有一番风味。

中筋面粉，玉米面以2:1的比例拌匀，加入适量白糖，安琪酵母放温水中静之置10分钟。把酵母水倒入，不要一次性都倒进去。把面和成团，发酵到两倍大，排气，整成窝窝头，配一碗清粥。吃着舒服!

成品!