日本豆腐切成1cm左右的小段；
葱末、姜丝、蒜末、葱花，备用；
中火，入油，入日本豆腐煎制；
煎制两名金黄，盛出备用；
锅底再加一点油，入葱姜蒜， 爆出香味；
然后加入虾仁，炒至变色；
然后加入煎好的日本豆腐， 加水（水不要超过食材）， 大火煮开；
盐、鸡精调味；
放入魔芋丝，煮开；
煮开后，所有食材倒入砂锅内， 中小火，焖煮至汤汁收一半；
出炉，撒上葱花即可～