猪肉入锅煮上（煮熟后捞出来晾凉待用），蒜拍成极细的蒜蓉泥，葱切斜段待用。
制作红油辣椒：http://www.xiachufang.com/recipe/1003900/
晾好的猪肉切片入碗，入所有调配料适量拌匀即可