蒜爆沼虾
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“中国沼虾第一镇”杭州西湖区双浦镇的本地沼虾新鲜上市啦，这个季节的沼虾可以叫板大闸蟹哒！
双浦的沼虾养殖地，是钱塘江、富春江、浦阳江三江汇流处，属于杭州一级水源保护区，养出来的沼虾个头大，身体通透，虾膏多，味道更加鲜美！
小提示：沼虾一般从八月底才开始长膏，爱吃虾膏的朋友可以再等等，到九月再下手！
挑沼虾时，要看虾质的好坏主要有三招：先拿虾身对着光照一照，虾体透明；虾背上的那条虾线不是黑色的，透明到肉眼几乎看不出来；再用手捏捏虾身，手感拧拧的，有弹性，这就是一只好虾了！
蒜爆沼虾的做法步骤
步骤 2
大蒜、干辣椒、洋葱、香葱切碎备用！
由于我不是很吃得辣，所以只放了两只干辣椒，如果你喜欢吃辣，可以自行添加！
步骤 4
锅内留底油，炒香所有配料，再放入虾翻炒，最后加适量盐，翻炒半分钟即可！
菜谱创建时间：2015-08-27 18:15:23