将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。
接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
黄油隔水融化。
稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。
筛入低粉，拌匀。
撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。
蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。
放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。
最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。
冷却后打包，密封保存，脆脆的哦！
每一次煎蛋卷切忌别勺太多面糊，不然会溢出，边界会不脆。