核桃去皮，微波炉里面叮30秒，取出后用研磨机打成粉
将核桃粉，软化的黄油，盐以及白砂糖混合，打发
加入鸡蛋继续打发，至蓬松
加入过筛的低筋面粉和高筋面粉，翻拌均匀
可以用裱花嘴挤出花形，也可以像我一样直接用勺子把它摊平，这样方便一些。
烤箱预热180度中层，烤15分钟，至表面金黄，即可食用。
1.刚烤好的曲奇是软的，等它冷了就脆了。 2.核桃粉也可以换成榛子粉，杏仁粉，都是可以的哟。 3.如果是自己制作核桃粉，最好将核桃粉打得细腻一些，若喜欢一些小小的口感，就可以不用打很细腻，但最好还是要把它打成粉末状，因为这样才好与黄油混合物融合。如果嫌自己打得不够细腻，可以用筛子过筛一遍，而且因为核桃富含油，打出来的粉末会会粘合在一起，这是正常现象哟。