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老北京豆汁儿(简易做法)的做法

老北京豆汁儿(简易做法)

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作者: 无盐无语
无盐无语
老北京的豆汁儿,喜欢的人,天天都要喝;不喜欢喝的人,离得远远的~这是绿豆汁发酵来的,是很健康的食品,原始的豆汁制作方法较繁琐,突如其来想到的这个简易版做法,类似酸奶,效果甚佳,只要能买到豆汁,您就可以自己在家做啦!

用料

老北京豆汁儿(简易做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗绿豆后,用豆浆机制作豆浆(免过滤),完成后倒出豆浆,晾至30度左右,加入小半碗豆汁做发酵引子,搅拌均匀;加盖,静置发酵;12~24小时,根据个人口味,通常12小时即可饮用;喜欢重口味的朋友,可继续发酵至24小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品豆汁,这是发酵了24小时的豆汁,味道足足哒~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人喜欢不同的浓厚,可以通过调节绿豆的比例来完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备注:1,家里只有用来做绿豆糕的去皮绿豆了,所以豆汁的颜色不够深,味道绝对是正宗滴~ 2,夏季温度高,发酵时间短;根据温度高低,和豆汁的浓稠度,来掌握发酵时间。 3,剩余豆汁装瓶后冷藏保存。

菜谱创建时间:2015-09-03 20:34:43
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