台式卤肉饭饭饭

干香菇用温水泡发，泡香菇的水过滤备用； 五花肉和泡发后洗净的香菇分别切丁； 鸡蛋放入清水煮开后小火煮6分钟，放入冷水浸凉后去壳；

锅里放少许油烧热后煸香葱姜末； 下五花肉丁煸炒至变色出油，下香菇丁和油葱酥煸炒，倒料酒焖一下下

加酱油和糖、五香粉白胡椒适量炒匀

加入泡香菇的水没过肉，放入白煮蛋；

盖上盖小火炖煮1小时，期间经常翻动几下防止粘锅，等肉汁烧的差不多了关火闷下；

青菜心洗净入沸水锅；白米饭放上烫熟的青菜心和卤蛋，再舀上一大勺卤肉在上面撒点黑芝麻就OK！