蒸熟的胡萝卜泥冷却后调入干酵母搅匀静置5至10分钟后加入面粉、糖和成面团,调入玉米油继续揉面5分钟发酵约1小时。取出排气压实静默15分钟。
绿色面团:干酵母加入牛奶搅匀静置5至10分钟后加入面粉、大麦苗粉或抹茶粉、糖和成面团,调入玉米油继续揉面5分钟发酵约1小时。取出排气压实静默15分钟。
将馅料全部加入调匀备用。
取橙色面团分成每个40克,压圆片,填入适量馅料。
卷起收紧。
用赤小豆点缀眼睛。
取绿色面团15克滚成面条状,卷5圈两头朝下按紧,清水上锅,再发酵1.5倍大。
打开大火,蒸开后再蒸15分钟,关火,10分钟后取出。
味道真香哦~