将油皮中所有材料混合,揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置二十分钟
将油酥中所有材料混合揉成均匀面团,盖上保鲜膜静置二十分钟
取油皮面团平均分割成二十份,揉圆,盖上保鲜膜
取油酥面团平均分割成二十份,揉圆,盖上保鲜膜
取一份油皮压扁,放上一份油酥,包好,收口朝下
用擀面杖擀长,成牛舌状,由上至下卷起,依次全部卷好,盖上保鲜膜静置十五分钟
然后再擀长,卷起,再静置十五分钟
这个时间段刚好用来准备馅,30克每个,全部称好,揉圆,总共二十个
取一份面团,压扁,放上伍仁馅包好,收口朝下
用手掌将其压扁成一厘米厚左右的饼胚,表面刷层水或者鸡蛋液沾再上芝麻
烤箱预热180度,上下火,烤十分钟,然后再翻面烤十分钟
1.每种牌子的面粉吸水性不一样,请酌情添加水 2.收口一定要捏紧,不然会露馅哦 3.给饼胚沾芝麻,可以直接把芝麻倒在盘子里,手托饼胚(收口还是朝下),翻盖在芝麻上,稍稍压下就好了 4.各个烤箱有温差,请根据自己烤箱的温度来调节温度和时间