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传统月饼（五仁馅）
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作者：
幸朵
用料
传统月饼（五仁馅）的做法步骤
步骤 1
将油皮中所有材料混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置二十分钟
步骤 2
将油酥中所有材料混合揉成均匀面团，盖上保鲜膜静置二十分钟
步骤 3
取油皮面团平均分割成二十份，揉圆，盖上保鲜膜
步骤 4
取油酥面团平均分割成二十份，揉圆，盖上保鲜膜
步骤 5
取一份油皮压扁，放上一份油酥，包好，收口朝下
步骤 6
用擀面杖擀长，成牛舌状，由上至下卷起，依次全部卷好，盖上保鲜膜静置十五分钟
步骤 7
然后再擀长，卷起，再静置十五分钟
步骤 8
这个时间段刚好用来准备馅，30克每个，全部称好，揉圆，总共二十个
步骤 9
取一份面团，压扁，放上伍仁馅包好，收口朝下
步骤 10
用手掌将其压扁成一厘米厚左右的饼胚，表面刷层水或者鸡蛋液沾再上芝麻
步骤 11
烤箱预热180度，上下火，烤十分钟，然后再翻面烤十分钟
传统月饼（五仁馅）的小贴士
1.每种牌子的面粉吸水性不一样，请酌情添加水 2.收口一定要捏紧，不然会露馅哦 3.给饼胚沾芝麻，可以直接把芝麻倒在盘子里，手托饼胚（收口还是朝下），翻盖在芝麻上，稍稍压下就好了 4.各个烤箱有温差，请根据自己烤箱的温度来调节温度和时间
菜谱创建时间：2015-09-05 19:41:42
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