baby rib的好处是，骨头短，不需要再劈了，而且便宜还炖起来快。一长条rib分切好，冷水下锅，去血水。
芋头，有大芋头和小芋头，都可以用，只要新鲜。不好的芋头煮多久都不会变成泥，像木头。个人偷懒，就用一只大芋头。去皮，切块，和排骨扔一起。
一包毛豆也扔进去，不用解冻，直接扔。汤水再次沸腾后改小火，煮一个小时，这时候芋头默默地融化了，一锅白汤加盐就好了。