【早餐土豆鸡蛋饼】

鸡蛋2个，土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个

土豆，胡萝卜，青椒，切丝，土豆丝要洗一下，去掉淀粉

鸡蛋打入碗中，放入适量盐和胡椒粉拌匀

平底锅放入油烧热，土豆丝，胡萝卜丝放入锅中翻炒，炒到微软，期间可以盖锅盖焖一下，图中用的是24cm的锅

倒入青椒继续翻炒一会，然后放入盐，调味炒匀。