古法【红糖花生汤圆】

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作者: ELLEN私厨
^_^香喷喷!古法吃汤圆的方法~ 之前好多厨友一直想要的方子, 今天特地整理出来下~ Y(^_^)Y 吼~吼~~ 这是我们家吃汤圆的方式, 每年元宵和冬至都是吃这样的汤圆, 用红糖熬的糖浆, 还很适合例假或者月子食用, 不喜红糖的,也可以用白糖熬糖浆哦。

用料

古法【红糖花生汤圆】的做法步骤

步骤 1

中小火,少许油,入花生炒香; (就是平时炒花生米的方式)

步骤 2

炒好的花生米倒入臼中, 捣碎,去皮;

步骤 3

【快速去皮的方法:】 花生米捣碎后,抖一抖, 轻轻一吹,皮就都会飞掉了~

步骤 4

煮小丸子;

步骤 5

用炒花生米的锅,打入两勺红糖,小火,熬糖浆;

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步骤 6
步骤 6

汤圆煮好,全部浮起来

步骤 7

打入煮好的小圆子,勺子不停的翻拌,直至所有圆子都均匀的裹上红糖浆,即可关火; (PS:如果觉得有点干,就加一点煮小圆子的水,但一定不能加太多~)

步骤 8

盛出,撒上花生米碎, ^_^开吃吧~

菜谱创建时间:2015-09-07 19:31:23
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