牛腩冲洗干净，切成大块
准备香料
牛腩冷水下锅，加两片生姜
不要盖锅盖，大火烧开后继续煮两到三分钟，撇去浮沫
汆烫好的牛腩捞出，用清水冲洗干净，稍微沥一下水分
锅子刷干净，热锅冷油，放入剩下的姜片
放入牛腩，煸炒出水汽
放入各种香料，煸炒出香味，烹入料酒
加入生抽，老抽，冰糖，翻炒上色
倒入适量开水
转移到砂锅中，大火煮六七分钟，转小火煲一个小时左右
胡萝卜去皮切滚刀，洋葱切块，放入锅中继续煲半个小时左右
土豆粉冲洗干净
土豆粉加入到锅中，加适量食盐调味，煮致土豆粉熟即可关火出锅，大约五分钟(因为我一个人在家吃饭，所以所有食材只取出了一个人一餐的分量)
出锅之后撒上香菜碎，开动吧！
土豆粉不要煮得时间太长